Galette complète

1. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer un peu de beurre demi-sel.
2.  Lorsque la poêle à crêpe est bien chaude, placez une galette de sarrasin (voir notre recette ici) et déposez au centre une tranche de jambon. Ajoutez une poignée de gruyère râpé et cassez un œuf sur le dessus. Ajoutez une petite pincée de sel et poivrez généreusement. Laissez cuire l’œuf jusqu’à ce qu’il soit au plat. A l’aide d’une spatule, repliez les bords de la galette complète vers le centre. Réservez la galette au chaud sur une assiette.
3. Beurrez à nouveau la poêle à crêpe entre chaque galette et renouvelez l’opération pour la cuisson des autres. Servez les galettes complètes bien chaudes avec une salade verte ou des crudités.

Auteur: Marine