Frites de polenta

Name: Frites de polenta
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italienne
Ingredients: 250 g Polenta; 50 g Emmental râpé; 30 g Beurre; Sel; Eau

De délicieuses frites croustillantes pour un accompagnement original !

Parts: 4
Préparation: 40 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Accompagnement | Frites | Antipasti
Cuisine: italienne

Ingrédients

Polenta	250 g
Emmental râpé	50 g
Beurre	30 g
Sel
Eau

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Préparation de la recette : frites de polenta

Préparez la polenta en portant à ébullition 4 fois son volume en eau salée, versez la polenta en remuant et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes tout en remuant.
Retirez la casserole du feu, ajoutez l'emmental râpé et remuez jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Etalez et lissez la polenta sur une plaque recouverte de papier de cuisson en une couche de 2 cm d'épaisseur, et laissez refroidir pendant au moins 30 minutes (la polenta doit figer et se durcir).
Coupez la polenta en bandes de 2cm sur 5, en forme de frites. Badigeonnez-les légèrement de beurre fondu et faites-les dorer à la poêle quelques minutes, et servez sans attendre.

Frites de polenta

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Préparation de la recette : frites de polenta

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