🥒 Frites de courgettes croustillantes au four

Vous allez adorer cette recette simple et rapide de courgettes panées au four, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Parfaite pour un apéritif ou un accompagnement léger, elle plaît à toute la famille.

1. Vous préchauffez votre four à 200°C.
2. Vous lavez les courgettes et vous les coupez en bâtonnets.
3. Vous préparez trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus, un avec la chapelure mélangée au parmesan, paprika, ail, sel et poivre.
4. Vous passez chaque bâtonnet dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans le mélange de chapelure.
5. Vous disposez les courgettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Vous arrosez légèrement d’huile d’olive.
7. Vous enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Variantes

• Version épicée : ajoutez du piment en poudre ou du curry dans la chapelure
• Version sans fromage : remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle
• Version herbes : ajoutez du thym ou des herbes de Provence
• Version frite : faites-les frire dans l’huile pour encore plus de croustillant

FAQ

Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez paner les courgettes à l’avance et les conserver au frais avant cuisson.

Comment les rendre encore plus croustillantes ?
Utilisez de la chapelure panko pour une texture plus croquante.

Peut-on les congeler ?
Oui, une fois cuites, vous pouvez les congeler et les réchauffer au four.

Avec quelle sauce les servir ?
Elles sont délicieuses avec une sauce au yaourt, à l’ail ou une sauce tomate.

Auteur: Myriam