Fraises des bois et abricots au lait d'amandes

Name: Fraises des bois et abricots au lait d'amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 700 g Abricots; 250 g Fraises des bois; 200 g Sucre en poudre; 150 g Amandes torréfiées; 35 cl Lait d'amandes; 1/2 gousse Vanille

Faites le plein d'énergie et de gourmandise avec cette recette. Il est possible de remplacer les fraises par des framboises, dont le goût est également très fruité.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: française

Ingrédients

Abricots	700 g
Fraises des bois	250 g
Sucre en poudre	200 g
Amandes torréfiées	150 g
Lait d'amandes	35 cl
Vanille	1/2 gousse

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Préparation de la recette : fraises des bois et abricots au lait d'amandes

Faites bouillir le lait d'amandes avec une demi-gousse de vanille. Ajoutez 100 g d'amandes torréfiées et 100 g de sucre en poudre.
Laissez tiédir puis réservez au frais. Lavez et séchez les fraises. Les équeuter.
Dénoyautez les abricots. Pochez-les dans 50 cl d'eau bouillante mélangée à 100 g de sucre. Laissez refroidir puis mixez le tout au blender. Ajoutez les amandes restantes.
Répartir dans des verrines la pulpe d'abricots, le lait d'amandes et les fraises des bois.