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Fraises des bois et abricots au lait d'amandes

Fraises des bois et abricots au lait d'amandes

Faites le plein d'énergie et de gourmandise avec cette recette. Il est possible de remplacer les fraises par des framboises, dont le goût est également très fruité.

  • Parts: 6
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie: Dessert
  • Cuisine: française
Abricots 700 g
Fraises des bois 250 g
Sucre en poudre 200 g
Amandes torréfiées 150 g
Lait d'amandes 35 cl
Vanille 1/2 gousse

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Préparation de la recette : fraises des bois et abricots au lait d'amandes

  1. Faites bouillir le lait d'amandes avec une demi-gousse de vanille. Ajoutez 100 g d'amandes torréfiées et 100 g de sucre en poudre.
  2. Laissez tiédir puis réservez au frais. Lavez et séchez les fraises. Les équeuter.
  3. Dénoyautez les abricots. Pochez-les dans 50 cl d'eau bouillante mélangée à 100 g de sucre. Laissez refroidir puis mixez le tout au blender. Ajoutez les amandes restantes.
  4. Répartir dans des verrines la pulpe d'abricots, le lait d'amandes et les fraises des bois.

 

 

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