Fougasse aux olives

Name: Fougasse aux olives
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française, provençale
Ingredients: 400 g Farine; 10 g Levure boulangère déshydratée; 25 cl Eau; 8 Olives noires dénoyautées; 4 pincées Sel; 5 cl Huile d'olive

4/5

17 avis

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Préparez ce délicieux pain provençal aux olives à partager à l'apéritif.

65 min
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Apéritif et amuse-bouche
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française, provençale

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette : fougasse aux olives

Préparation : 25 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 65 min

Mélangez la levure dans un peu d'eau tiède et laissez reposer 30 minutes.
Mélangez ensuite la farine avec la levure, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Pétrissez à la main une dizaine de minutes, puis recouvrez d'un torchon humide pour laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud (près d'un radiateur, d'un chauffe-eau...).
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez-les olives en rondelles.
Dégazez la pâte et étalez-la sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-la d'huile d'olive et répartissez les rondelles d'olives.
Enfournez 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite. Laissez refroidir avant de servir.