Fougasse

Préparation de la recette : fougasse

1. Dans un petit bol, diluez la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède et laissez reposer 30 minutes.

    

    

2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Ajoutez la levure diluée et pétrissez la pâte à la main pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

    

    

    

3. Recouvrez la pâte d'un torchon humide et laissez-la reposer pendant 2 heures dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
4. Préchauffez votre four à 180°C.
5. Dégazez la pâte et étalez-la sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez la fougasse d'huile d'olive, parsemez de fleur de sel et de quelques brins de romarin. 
6. Enfournez la fougasse pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à l'intérieur.
7. Laissez refroidir la fougasse avant de la servir.

    

    

    

Astuces : 

La levure de boulanger diluée dans de l'eau tiède permet à la pâte de lever plus rapidement, tandis que le temps de repos permet à la pâte de développer une texture moelleuse et un goût délicieux. N'oubliez pas de badigeonner votre fougasse d'huile d'olive pour un goût encore plus savoureux !