Velouté de betteraves
- Parts: 6
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 20 min
- Catégorie: Entrée
| Betteraves rouges crues | 4 |
| Oignon | 1 |
| Tomates pelées | 1 petite boîte |
| Bouillon de volaille | 2 cubes dans 1,5L d'eau |
| Crème fraîche liquide épaisse | 3 cuillères à soupe |
| Jus de citron | 1/2 |
| Beurre | 20g |
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Préparation de la recette : velouté de betteraves
- Faites revenir quelques minutes l'oignon dans le beurre. Versez le bouillon et portez à ébullition.
- Ajoutez les betteraves épluchées et coupées en morceaux ainsi que les tomates. Salez et poivrez, et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
- Mixez finement les légumes, et ajoutez la crème et le jus de citron avant de servir.
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