Fondant cacao et potiron

Name: Fondant cacao et potiron
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 50 g Farine de riz complet; 50 g Farine de coco; 80 g Cacao en poudre; 500 g Purée de potiron; 200 g Fromage blanc; 4 Oeuf; 50 g Stévia en poudre; 1 cuillère à café Bicarbonate

Un gâteau au cacao et potiron original et moelleux à souhait ! Parfait pour un goûter automnal, il ravira les papilles des petits et des grands gourmands !

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Catégorie: Dessert
Cuisine: Française

Ingrédients

Farine de riz complet	50 g
Farine de coco	50 g
Cacao en poudre	80 g
Purée de potiron	500 g
Fromage blanc	200 g
Oeuf	4
Stévia en poudre	50 g
Bicarbonate	1 cuillère à café

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Préparation de la recette : fondant cacao et potiron

Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez le potiron, ôtez la pulpe et les graines et coupez la chair en gros cubes. Plongez ces derniers dans une casserole d'eau bouillante. Lorsque la chair est fondante, retirez du feu et réservez.
Dans une jatte, mélangez la farine de coco avec le cacao en poudre, le bicarbonate et la poudre de stévia.
Cassez deux oeufs et ajoutez-les entiers à la chair de potiron cuite. Séparez les blancs des jaunes de deux autres oeufs et ajoutez les blancs à la préparation. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.
Versez ensuite la préparation au potiron sur le mélange au cacao et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Recouvrez un moule à gâteau de papier sulfurisé et versez-y la préparation.
Enfournez 25 à 30 minutes. Servez tiède.

Merci à @cool_as_a_concombre pour cette recette !