Flan pâtissier vanillé

Name: Flan pâtissier vanillé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Pâte feuilletée; 2 Œufs; 4 Jaunes d'œufs; 150 g Sucre; 45 g Maïzena; 40 cl Lait; 20 cl Crème entière liquide; 1 gousse Vanille

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Dégustez ce délicieux flan pâtissier vanillé, une recette classique et savoureuse à base de crème onctueuse et de vanille, parfaite pour une douce pause gourmande à tout moment de la journée.

60 min
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Dessert | Flan
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette

Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min | Temps total : 60 min

Foncez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, en doublant les contours avec les chutes. Placez au congélateur pendant 30 minutes.
Entre temps, fouettez les 2 œufs et les 4 jaunes avec le sucre et la Maïzena.
Chauffez le lait et la crème jusqu'à ce qu'ils soient chauds, puis laissez infuser la gousse de vanille et ses graines dans ce mélange.
Versez progressivement le lait chaud sur les œufs en mélangeant, puis remettez sur le feu pendant 10 minutes en remuant constamment.
Laissez refroidir, puis versez dans le fond de pâte feuilletée (laissez refroidir au congélateur pendant 1 heure si vous avez largement de temps). Puis enfournez à 170 °C pendant 45 minutes.
Une fois cuit et refroidi, démoulez délicatement votre flan pâtissier vanillé pour le savourer en dessert ou au goûter.