Flan de brocolis et carottes

Préparation de la recette : flan de brocolis et carottes

1. Préchauffez le four à 200° C.
2. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
3. Lavez les brocolis, séparez les bouquets des queues et coupez les bouquets en petits morceaux.
4. Plongez les légumes dans une casserole d'eau bouillante durant quelques minutes pour les blanchir.
5. Dans un saladier, battez les œufs, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajoutez la crème liquide et la moutarde, puis mélangez.
6. Versez la préparation dans des moules à muffins ou petits ramequins, puis ajoutez les légumes et saupoudrez d'emmental.
7. Enfournez pour 25 minutes de cuisson. Dégustez la recette de flan de brocolis et carottes.