🐟 Filets de poisson poêlés aux légumes

1. Lavez et épluchez la carotte, puis coupez-la en fines rondelles.

2. Lavez la courgette et détaillez-la en demi-rondelles.

3. Coupez les tomates cerises en deux.

4. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les légumes pendant 6 à 7 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Salez, poivrez et réservez au chaud.

5. Dans la même poêle, ajoutez le reste d’huile d’olive et le beurre.

6. Déposez les filets de poisson et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

7. Salez, poivrez et parsemez de thym en fin de cuisson.

8. Servez les filets de poisson bien chauds accompagnés des légumes poêlés.

Auteur: Myriam