🐟 Filets de poisson panés croustillants

1. Coupez les filets de poisson en morceaux réguliers puis salez et poivrez-les.

2. Battez les œufs dans un bol. Dans un autre récipient, mélangez la chapelure, le paprika et l’ail en poudre.

3. Passez chaque morceau de poisson dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure en appuyant légèrement pour bien faire adhérer.

4. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.

5. Faites cuire les filets panés environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

6. Égouttez-les sur du papier absorbant.

7. Mélangez la moutarde, la crème fraîche et le jus de citron pour obtenir une sauce onctueuse, puis servez aussitôt avec les filets de poisson.

Auteur: Myriam