Filets de merlan panés aux amandes

Filets de merlan panés aux amandes
  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Filets de merlan4
  • Flocons de pomme de terre120 g
  • Amandes effilées50 g
  • Blanc d'oeuf2
  • Citron1
  • Beurre50 g
  • Sel1 pincée

Préparation :

  1. Mélangez les flocons de pomme de terre avec les amandes effilées dans un plat creux.
  2. Dans un bol, fouettez les 2 blancs d'oeuf avec une pincée de sel pour les rendre mousseux.
  3. Faire chauffer la poêle avec le beurre. Plongez les filets de merlan dans les blancs d'oeuf battus puis dans la préparation aux amandes et mettez-les à cuire aussitôt dans la poêle pour 1 à 2 minutes de chaque côté. Servez aussitôt.