Filet mignon et pommes de terre à la cocotte en fonte

Name: Filet mignon et pommes de terre à la cocotte en fonte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 (500 g) Filets mignon de porc; 500 g Pommes de terre grenailles; 15 cl Crème fraîche liquide; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à soupe Moutarde à l'ancienne; 1 cuillère à café Graines de moutarde; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Une recette de filet mignon et pommes de terre à la cocotte en fonte pour un repas savoureux style bistrot. Craquez pour ces succulentes pommes de terre et sa viande tendre.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Filets mignon de porc	2 (500 g)
Pommes de terre grenailles	500 g
Crème fraîche liquide	15 cl
Huile d'olive	3 cuillères à soupe
Moutarde à l'ancienne	1 cuillère à soupe
Graines de moutarde	1 cuillère à café
Sel	1 pincée
Poivre	1 pincée

Fouet

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : filet mignon et pommes de terre à la cocotte en fonte

Lavez et séchez les pommes de terre.
Faites dorer les filets mignons avec de l'huile dans la cocotte puis retirez-les.
Déglacez la cocotte avec 100 ml d'eau.
Faites réduire le jus de moitié à feu vif.
Ajoutez la moutarde et la crème, puis fouettez.
Ajoutez les filets mignons avec les pommes de terre, salez et poivrez.
Laissez mijoter le tout environ 30 minutes.
Saupoudrez de graines de moutarde et servez le filet mignon et pommes de terre à la cocotte en fonte.