Filet mignon en croûte à la raclette

Name: Filet mignon en croûte à la raclette
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Filet mignon; 300 g Champignons de Paris émincés; 1 Pâte feuilletée pur beurre; 4 tranches Fromage à raclette; 4 tranches fines Jambon cru; Sel, poivre

Un délicieux filet mignon en croûte avec une touche fromagère, une façon originale de cuisiner ce classique de la cuisine française à partager en famille !

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients

Filet mignon	500 g
Champignons de Paris émincés	300 g
Pâte feuilletée pur beurre	1
Fromage à raclette	4 tranches
Jambon cru	4 tranches fines
Sel, poivre

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Préparation de la recette : filet mignon en croûte à la raclette

Dans une poêle huilée, faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et perdent leur eau. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et réservez.
Salez le filet mignon et dans une poêle huilée, faites-le dorer sur toutes ses faces. Réservez-le.
Préchauffez votre four à 190°C.
Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée. Au centre, placez les tranches de jambon cru. Par dessus, ajoutez les tranches de fromage à raclette et les champignons. Pour finir, déposez le filet mignon au-dessus.
Repliez la pâte feuilletée autour du filet mignon. Badigeonnez la pâte avec du jaune d'oeuf.
Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée puis sortez le plat du four. Vous pouvez savourer votre filet mignon en croûte à la raclette bien chaud.