Ficelle picarde

Ficelle picarde
  • Parts: 4
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 10 min
  • Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

  • Crêpes4
  • Jambon blanc4 tranches
  • Champignons500g
  • Crème fraîche20cl
  • Jus de citron1
  • Gruyère râpé
  • Huile, sel, poivre

Préparation :

  1. Faites des crêpes (suivez notre recette de pâte à crêpes) et réservez-en 4.
  2. Préchauffez votre four à 200°C.
  3. Lavez et coupez les champignons en lamelles. Dans une poêle huilée à feu doux, faites revenir les champignons jusqu'à disparition du jus. Ajoutez la crème fraîche et le jus du citron. Salez, poivrez, et laissez mijoter 10 minutes.
  4. Placez une crêpe à plat sur une assiette. Posez dessus une tranche de jambon, puis au centre le quart de la préparation aux champignons. Roulez le tout et posez dans un plat allant au four. Faites la même chose avec les crêpes restantes. Parsemez les ficelles de gruyère râpé et enfournez-les 10 minutes. Dégustez les ficelles picardes bien chaudes.