Préparation :
25 min
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Cuisson :
20 min
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Temps total :
45 min
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporez la farine et le cacao en 2 fois.
Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné, et étalez au rouleau sur 1 cm d'épaisseur entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Réservez au frais pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 160°C. Chemisez la plaque de papier de cuisson.
Sortez la pâte du réfrigérateur et détaillez les sablés à l'emporte-pièce pour les disposer sur la plaque de cuisson en les espaçant bien.
Enfournez pour 20 minutes et laissez refroidir sur la plaque.