Crêpes salées maison farcies à la viande

1. Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine et le sel dans un saladier.
2. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux
3. Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
4. Faites chauffer une poêle légèrement huilée, versez une louche de pâte et laissez cuire chaque crêpe 1 à 2 minutes de chaque côté. Réservez.
5. Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
6. Ajoutez la viande hachée, le concentré de tomate, le paprika et les herbes, puis laissez cuire 10 minutes en remuant. Salez et poivrez.
7. Garnissez chaque crêpe avec une portion de farce, roulez-les et placez-les dans un plat.
8. Faites légèrement dorer les crêpes salées maison farcies à la viande à la poêle ou au four avant de les servir bien chaudes.

Auteur: Kamariya