Daurade grillée aux herbes

Name: Daurade grillée aux herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 Daurade d’environ 1 kg; 1 Citron; 3 cuillères à soupe Gros sel de mer; 10 brins Thym; 4 branches Laurier

Une recette parfaite pour satisfaire vos envies de légèreté, sans pour autant délaisser le goût !

Parts: 2
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Daurade d’environ 1 kg	1
Citron	1
Gros sel de mer	3 cuillères à soupe
Thym	10 brins
Laurier	4 branches

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : daurade grillée aux herbes

Pour commencer, rincez le poisson préalablement évidé, mais non écaillé, par le poissonnier, et épongez-le.
Placez un gril en fonte sur feu vif, parsemez-le de gros sel, puis déposez la daurade.
Faites saisir le poisson pendant 5 minutes de chaque côté. Couvrez-le ensuite de laurier et de brins de thym. Ajoutez le citron découpé en quartiers.
Placez le gril dans un four préchauffé à 240°C. Faites cuire la daurade pendant 20 minutes en la retournant à mi-cuisson. La cuisson peut aussi se faire sur les braises d’un barbecue.
Retirez ensuite le poisson du four. Servez-le entier ou en filets avec les quartiers de citron.