Dafina

Name: Dafina
Prep time: 1 min
Cook time: 3 min
Total time: 4 min
Yield: 6 parts
Cuisine: marocaine
Ingredients: 500 g poitrine de veau; 1 pied de veau; 200 g pois chiches; 200 g haricots blancs; 8 pommes de terre; 4 oeufs; 1 grand verre riz; 1 tête ail; 15 cl huile; 1 cuillère à soupe sucre; 1 cuillère à soupe paprika; 1 cuillère à café sel; 1 cuillère à café cannelle; 1 pincée poivre; 1 pincée cannelle

Découvrez une délicieuse recette de Dafina, un plat typique de la cuisine juive marocaine pour un repas savoureux.

Parts: 6
Préparation: 1 min
Cuisson: 3 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: marocaine

Ingrédients
Ustensiles

poitrine de veau	500 g
pied de veau	1
pois chiches	200 g
haricots blancs	200 g
pommes de terre	8
oeufs	4
riz	1 grand verre
ail	1 tête
huile	15 cl
sucre	1 cuillère à soupe
paprika	1 cuillère à soupe
sel	1 cuillère à café
cannelle	1 cuillère à café
poivre	1 pincée
cannelle	1 pincée

Saladier

Couteau

Balance

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : dafina

Faites tremper les pois chiches et les haricots blancs dans de l'eau la veille.
Mettez dans une grande marmite les pois chiche, les haricots blancs, la tête d'ail puis la viande et le pied de veau.
Pelez et lavez les pommes de terre.
Mélangez dans un bol le riz, la cannelle, l'huile, le sel, le poivre et un demi verre d'eau.
Doublez une feuille de papier aluminium et déposez-y le mélange.
Mettez le riz avec le papier dans la marmite.
Ajoutez les pommes de terre et les œufs avec leur coquille.
Saupoudrez de paprika, de cannelle et de sucre en poudre.
Faites bouillir à petit feu pendant 45 minutes.
Recouvrez d'eau et laissez cuire à feu très doux pendant au minimum 2 h.