Curry de crevettes sucrées pimentées

Name: Curry de crevettes sucrées pimentées
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 600 g Crevettes roses; 12 cl Huile d’olive; 10 Feuilles de cary; 3 Oignons; 3 Gousses d’ail; 1 Boîte 4/4 de tomates concassées; 1 Piment vert; 1 Bouquet de coriandre fraîche; 2 cuillères à soupe Poudre de curry; 2 cuillères à soupe Cassonade; 2 cuillères à soupe Jus de citron; 2 cuillères à café Graines de cumin; 1 cuillère à café Cumin en poudre; 1 cuillère à café Coriandre moulue; 1 cuillère à café Curcuma; 1 pincée Poudre de piment rouge; Sel

Recette sucrée et pimentée, ces crevettes sauce au curry sont faciles à réaliser et savoureuses ! Préparé avec des crevettes roses, des tomates concassées, des épices et du sucre, le plat asiatique sera un vrai régal !

Parts: 4
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Crevettes
Cuisine: Asiatique

Ingrédients

Crevettes roses	600 g
Huile d’olive	12 cl
Feuilles de cary	10
Oignons	3
Gousses d’ail	3
Boîte 4/4 de tomates concassées	1
Piment vert	1
Bouquet de coriandre fraîche	1
Poudre de curry	2 cuillères à soupe
Cassonade	2 cuillères à soupe
Jus de citron	2 cuillères à soupe
Graines de cumin	2 cuillères à café
Cumin en poudre	1 cuillère à café
Coriandre moulue	1 cuillère à café
Curcuma	1 cuillère à café
Poudre de piment rouge	1 pincée
Sel

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Préparation de la recette : curry de crevettes sucrées pimentées

Décortiquez les crevettes. Pelez les oignons et l’ail, émincez finement les oignons. Ouvrez le piment vert, éliminer les graines, mixez-le avec l’ail et les graines de cumin, réduisez en pâte.
Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et mettez les oignons à dorer 5 minutes, puis ajoutez la pâte au piment et faites revenir 5 minutes en remuant.
Mettez ensuite dans la sauteuse les poudres de cumin, de coriandre, de curry, de curcuma et de piment rouge. Remuez pendant 1 minute, ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporez la cassonade, le jus de citron et les feuilles de cari. Salez, goûtez pour vérifier l’équilibre des saveurs sucrées salées, ajoutez 15 cl d’eau et portez à ébullition.
Laissez ensuite 5 minutes à feu doux avant d’ajouter les crevettes. Faites cuire encore 5 minutes en remuant.
Servez le curry de crevettes sucrées pimentées très chaud après avoir parsemé le plat de coriandre ciselée.