Crumble de poireaux et chèvre frais

1. Éliminez deux tiers du vert des poireaux avant de les trancher en rondelles. Après les avoir lavés soigneusement, faites-les cuire à feu doux avec 20 g de beurre dans une sauteuse, pendant environ 15 minutes, en remuant occasionnellement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Préchauffez votre four à 180 °C et graissez six ramequins individuels.
3. Pour la pâte à crumble, mélangez la farine, les graines de sésame, et le reste du beurre coupé en morceaux dans un bol. Travaillez le mélange avec vos mains jusqu'à obtenir une texture sableuse grossière.
4. Une fois les poireaux tendres et sans excès d'eau, répartissez-les dans les ramequins préparés. Ajoutez des tranches de chèvre sur les poireaux, puis parsemez de pâte à crumble.
5. Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les crumbles de poireaux et chèvre frais soient dorés. Servez immédiatement après la cuisson.

Auteur: Dalila