Croquettes de lentilles corail au curry

Croquettes de lentilles corail au curry

  • Parts: 4
  • Préparation: 40 min
  • Cuisson: 20 min
  • Catégorie: Accompagnement

Ingrédients

  • Lentilles corail 250g
  • Farine 50g
  • OIgnon 1
  • Oeuf 1
  • Raisins secs 2 petites poignées
  • Curry 1/2 cuillère à café
  • Persil haché 1 cuillère à soupe
  • Sel, poivre

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Préparation de la recette : croquettes de lentilles corail au curry

  1. Versez de l’eau dans une grande casserole. Portez à ébullition, salez et versez les lentilles corail. Ajoutez également l’oignon coupé en morceaux et laissez sur le feu pour 20 minutes de cuisson environ.
  2. Égouttez les lentilles et écrasez-les avec l’oignon avec une fourchette pour obtenir une sorte de purée (il faut qu’il reste des morceaux). Ajoutez ensuite la farine, l’œuf, le persil, les raisins, et mélangez. Salez légèrement, saupoudrez de curry et poivrez. Faites des petits tas avec une cuillère à soupe.
  3. Faites chauffer une sauteuse avec de l’huile. Faites cuire les galettes quelques minutes avant de les retourner, les galettes doivent être dorées. Laissez s'égoutter les galettes quelques minutes sur du papier absorbant puis servez bien chaud.

Commentaires

daniele
20/02/2017 à 11:18
bonjour je vois dans la préparation vous parlez de raisin mais pas dans la liste ? Grand merci pour toute vos recettes.
La rédac'
20/02/2017 à 11:24
Bonjour, Merci pour votre remarque, la quantité a été ajoutée. Bon appétit !