Crêpes légères au citron

Name: Crêpes légères au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Farine; 100 g Beurre; 100 g Sucre en poudre; 50 cl Lait; 1 verre Eau; 1/2 citron Zestes de citron; 1 pincée Sel

Une délicieuse recette de crêpes au jus de citron pour changer !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Dessert | Crêpes
Cuisine: française

Ingrédients

Farine	200 g
Beurre	100 g
Sucre en poudre	100 g
Lait	50 cl
Eau	1 verre
Zestes de citron	1/2 citron
Sel	1 pincée

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : crêpes légères au citron

Dans un saladier, mettez la farine et creusez un trou au centre.
Dans un grand bol, faites tiédir le lait et l'eau. Versez-les sur la farine et mélangez. Ajoutez une noix de beurre fondu et une pincée de sel. Mélangez et laissez reposer pendant 1 heure.
Mélangez les jaunes d'oeufs à la pâte. Ajoutez les zestes d'un demi citron, le reste du beurre fondu ainsi que le sucre. Mélangez le tout.
Battez les blancs en neige et incorporez-les tout doucement à la pâte.
Dans une poêle, versez une louche de pâte à crêpes et faites-la cuire 1 minute sur chaque face. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Dégustez aussitôt les crêpes légères au citron.