Préparez des crêpes fines fourrées aux champignons savoureux et crémeux. Une recette raffinée et simple pour un repas gourmand ou une entrée végétarienne.
Préparation de la recette
: crêpes fines fourrées aux champignons
Préparation :
15 min
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Cuisson :
25 min
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Temps total :
40 min
Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine, les œufs, le sel et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le beurre fondu, mélangez, et laissez reposer 30 minutes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive, graissez légèrement avec de l’huile, et faites cuire les crêpes une par une jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réservez-les.
Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail, puis nettoyez les champignons et hachez-les.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d'olive à feu moyen, puis faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les champignons hachés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que leur eau se soit évaporée.
Incorporez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter 2 à 3 minutes.
Déposez une cuillère à soupe de la farce aux champignons sur chaque crêpe, roulez-les ou pliez-les, puis faites-les légèrement dorer dans une poêle avec un peu d'huile ou de beurre.
Disposez les crêpes fines fourrées aux champignons sur une assiette, garnissez de persil, et servez avec une salade ou des légumes sautés.