Crêpes complètes

Name: Crêpes complètes
Prep time: 60 min
Cook time: 3 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Farine de blé; 200 g Farine de sarrasin; 2 cuillères à soupe Huile tournesol; 25 cl Eau; 50 cl Lait; 7 Œufs; 4 tranches Jambon blanc; 200 g Fromage râpé; 400 g Champignons; 15 g Beurre demi-sel; Sel, poivre

5/5

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Découvrez notre recette de crêpes complètes, garnies de jambon, de fromage et d'œuf, elles sont idéales pour un repas complet et délicieux à tout moment de la journée.

63 min
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Entrée
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : crêpes complètes

Préparation : 60 min | Cuisson : 3 min | Temps total : 63 min

Dans un saladier, mélangez les deux farines et une pincée de sel, cassez 3 œufs et mélangez délicatement, intégrez progressivement le mélange lait-eau, ajoutez l'huile et laissez la pâte reposer pendant 1 heure.
Faites sauter les crêpes légèrement.
Coupez le jambon en lanières et égouttez les champignons.
Battez 4 œufs en omelette, salez et poivrez.
Mettez un peu de beurre dans la poêle, cuisez une crêpe, versez l'omelette dessus, saupoudrez de fromage. Laissez fondre.
Mettez du jambon et des champignons, salez et poivrez à nouveau. Pliez la crêpe.
Servez les crêpes complètes accompagnées de salade verte par exemple.