Crêpes au sucre et à la fleur d’oranger

1. Versez la farine dans un grand saladier et faites un puits au centre. Ajoutez les œufs, le sucre et la pincée de sel. Mélangez doucement en incorporant la farine au centre.
2. Incorporez progressivement le lait en fouettant sans interruption pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante pour des crêpes plus légères.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez légèrement de beurre.
5. Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et répartissez-la uniformément en inclinant la poêle dans tous les sens.
6. Faites cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retournez-la à l’aide d’une spatule. Saupoudrez de sucre dès qu’elles sont prêtes et pliez-les en deux ou en quatre.
7. Savourez immédiatement vos crêpes au sucre et à la fleur d’oranger.

Auteur: Dalila