Crèmes onctueuses au chocolat et chantilly coco

Name: Crèmes onctueuses au chocolat et chantilly coco
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 45 cl Crème liquide; 25 cl Lait; 190 g Chocolat noir; 6 Jaunes d'oeuf; 100 g Cassonade; 10 cl Lait de coco; 20 g Sucre glace

Une crème dessert saveur chocolat qui ravira la fin de votre repas. Ajoutez une pointe de chantilly pour les plus gourmands.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Dessert | Vidéos | Crèmes dessert
Cuisine: française

Ingrédients

Crème liquide	45 cl
Lait	25 cl
Chocolat noir	190 g
Jaunes d'oeuf	6
Cassonade	100 g
Lait de coco	10 cl
Sucre glace	20 g

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : crèmes onctueuses au chocolat et chantilly coco

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Dans une casserole, portez le lait et 25 cl de crème à ébullition, puis versez sur le mélange oeufs-cassonade. Faites chauffer le tout sur feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème devienne onctueuse.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Versez la crème sur le chocolat fondu, mélangez bien, versez dans les ramequins et laissez refroidir avant de réserver au frais pendant au moins 3 heures.
Dans un saladier, montez 20 cl de crème bien froide en chantilly, ajoutez le sucre glace et le lait de coco, mélangez délicatement et dressez sur les crèmes au chocolat juste avant de servir.