Chutney de pêche
Une recette facile de chutney de pêche, une délicieuse sauce sucré-salée parfaite avec un curry
| Pêches jaunes | 4 |
| Vinaigre de vin blanc | 10 cl |
| Piments oiseaux frais | 2 |
| Oignon rouge | 1 |
| Raisins secs | 1 poignée |
| Citron bio | |
| Cannelle | 1 bâton |
| Gingembre | 1 petite racine |
| Cassonade | 2 cuillères à soupe |
| Huile d'olive | 1 cuillère à soupe |
| Clous de girofle | 2 |
| Noix de muscade | 1 pincée |
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Préparation de la recette : chutney de pêche
- Épluchez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en morceaux.
- Pelez et émincez le gingembre.
- Pelez et émincez l'oignon.
- Prélevez le zeste du citron.
- Faites suer l'oignon dans l'huile d'olive sans le faire dorer.
- Ajoutez les pêches et le gingembre.
- Saupoudrez de cassonade.
- Versez le vinaigre puis ajoutez les épices et le zeste de citron.
- Laissez cuire le chutney de pêche pendant 20 minutes à feu doux.
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