Chou-fleur rôti

Préparation de la recette : chou-fleur rôti

1. Préchauffez votre four à 180°C. Retirez les feuilles et coupez la base du chou-fleur.
2. Mélangez le beurre avec l'ail pressé, salez puis enduisez le chou-fleur avec du mélange.
3. Dans un plat allant au four, déposez le chou-fleur et enfournez 1 heure. Arrosez régulièrement de beurre fondu.
4. Baissez le four à 160°C, ajoutez les amandes et faites cuire encore 30 minutes. Coupez le chou-fleur en tranches, parsemez de zeste de citron et de persil haché.