Chili végétarien au tofu

Name: Chili végétarien au tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 400 g Haricots rouges; 380 g Tomates pelées; 200 g Oignons; 200 g Tofu ferme; 100 g Carottes; 80 g Poivrons verts; 70 g Céleri; 25 g Fromage râpé; 12,5 cl Eau; 12 g Cassonade; 6 Feuilles de coriandre fraîche; 2 Gousse d'ail; 3 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à café Piments rouges séchés; 1 cuillère à café Cumin en poudre; Sel, poivre

Dès la première bouchée, ce chili vous transportera vers d'autres contrées. Végétarien ? Cette recette sans viande et savoureuse est faite pour vous.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien | Chili con carne
Cuisine: Mexicaine

Ingrédients

Haricots rouges	400 g
Tomates pelées	380 g
Oignons	200 g
Tofu ferme	200 g
Carottes	100 g
Poivrons verts	80 g
Céleri	70 g
Fromage râpé	25 g
Eau	12,5 cl
Cassonade	12 g
Feuilles de coriandre fraîche	6
Gousse d'ail	2
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Piments rouges séchés	1 cuillère à café
Cumin en poudre	1 cuillère à café
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : chili végétarien au tofu

Epluchez et hachez l’ail et l’oignon. Hachez le piment rouge. Ensuite, découpez les carottes épluchées, le céleri et le poivron en petits dés.
Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon pendant environ 2 minutes dans un filet d’huile d’olive en remuant régulièrement. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez les dés de légumes (carottes, céleri et poivron). Laissez cuire pendant 4 ou 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez le piment rouge, la cassonade et le cumin. Poursuivez la cuisson pendant 1 minute en mélangeant. Ajoutez le tofu préalablement coupé en petits dés et laissez dorer pendant 8 à 10 minutes.
Ajoutez les haricots égouttés et rincés, les tomates coupées en dés et l’eau. Portez à ébullition, mélangez et couvrez. Laissez cuire à feu doux durant environ 10 minutes. Assaisonnez avec du sel et de poivre. Ajoutez la coriandre fraîche et saupoudrez le chili végétarien au tofu de fromage râpé avant de déguster.