Chili sin carne

Name: Chili sin carne
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 800 g Tomates; 600 g Haricots rouges en boîte; 100 g Poivrons grillés marinés; 2 Carottes; 2 Oignons jaunes; 2 Branches de céleri; 2 Piments oiseau; 5 brins Coriandre; 5 cuillères à soupe Huile de pépins de raisins; 1 cuillère à soupe Paprika; Sel, poivre

Vous adorez le chili con carne ? Essayez la version végétarienne : le chili sin carne. Ce plat est tout aussi savoureux et réconfortant avec ses légumes moelleux et sa sauce onctueuse. Un régal !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 50 min
Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Plat végétarien | Chili con carne
Cuisine: Mexicaine

Ingrédients

Tomates	800 g
Haricots rouges en boîte	600 g
Poivrons grillés marinés	100 g
Carottes	2
Oignons jaunes	2
Branches de céleri	2
Piments oiseau	2
Coriandre	5 brins
Huile de pépins de raisins	5 cuillères à soupe
Paprika	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : chili sin carne

Pelez la carotte, effilez le céleri, puis découpez-les en dés. Épluchez et émincez les oignons.
Dans une grande casserole, faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin et faites revenir l’oignon. Dès qu’ils commencent à colorer, ajoutez le paprika. Faites revenir pendant 1 minute en mélangeant sans cesse.
Ajoutez ensuite les dés de céleri et de carotte, et laissez colorer pendant 2 minutes. Ajoutez les piments oiseau et les tomates. Laissez mijoter à couvert pendant environ 10 minutes.
Passé ce délai, incorporez le poivron et les haricots rouges. Assaisonnez avec du sel à votre convenance. Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant environ 30 minutes.
Au bout de ce temps, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Assaisonnez avec du poivre, ajoutez la coriandre ciselée, puis arrosez d’une cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin.
Servez aussitôt le chili sin carne.