(1) Message en attente : Recevez votre livre de Recettes de Fêtes gratuitement

Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

Un dessert classique que l'on adore déguster au printemps ou en été, durant la pleine saison des fraises !

  • Parts: 6
  • Préparation: 20 min
  • Catégorie: Dessert | Charlotte
  • Cuisine: anglaise
Fraises 500 g
Biscuits à la cuillère 300 g
Sucre en poudre 75 g
Sirop de fraises 3 cuillères à soupe
Crème fraîche 25 cl
Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : charlotte aux fraises

  1. Lavez bien les fraises, équeutez-les et coupez-les en rondelles pour les mélanger au sucre dans un saladier.
  2. Versez la crème fraîche bien froide dans un saladier, et montez-la en chantilly à l'aide d'un fouet électrique.
  3. Incorporez délicatement les 3/4 des fraises à la chantilly.
  4. Diluez le sirop de fraises dans un verre d'eau et trempez les biscuits à la cuillère rapidement dedans un à un, pour les humidifier, avant de les disposer dans le moule à charlotte en commençant par tapisser le fond puis en les alignant sur les parois verticales (en les serrant bien).
  5. Versez ensuite la moitié de la préparation aux fraises au centre du moule, puis recouvrez d'une nouvelle couche de biscuits imbibés, et ajoutez l'autre moitié de la préparation crémeuse. Recouvrez avec une nouvelle couche de biscuits imbibés. 
  6. Mettez la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de la démouler dans un plat. Une fois démoulée, vous pouvez décorer le dessus de la charlotte aux fraises avec les morceaux de fraises restants.

Inscrivez-vous pour télécharger la fiche recette

-7 kg en 1 mois sans régime

En savoir plus