Chantilly sans lactose

Name: Chantilly sans lactose
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 360 g Lait végétal; 90 g Beurre de cacao; 45 g Purée d'amandes; 2 cuillères à soupe Sucre glace; 1 cuillère à soupe Arôme vanille liquide; 2 cuillères à café Agar-Agar

Parfaite pour les gourmands, cette chantilly sans lactose est délicieuse et facile à préparer. A base de lait végétal, vous pourrez l'utiliser comme une chantilly classique pour vos desserts.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Dessert | Crèmes dessert
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Lait végétal	360 g
Beurre de cacao	90 g
Purée d'amandes	45 g
Sucre glace	2 cuillères à soupe
Arôme vanille liquide	1 cuillère à soupe
Agar-Agar	2 cuillères à café

Casserole

Fouet

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : chantilly sans lactose

Versez le lait végétal dans une casserole et ajoutez l'arôme vanille.
Ajoutez l'agar-agar et le sucre glace.
Portez à ébullition pendant quelques minutes en fouettant vivement. Coupez le feu.
Ajoutez le beurre de cacao et la poudre d'amandes. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Laissez refroidir et remuez de temps en temps.
Transférez votre préparation dans un siphon. Enclenchez la cartouche, secouez tête en bas.
Réservez le siphon dans le réfrigérateur toute une nuit avant de l'utiliser.
Utilisez la chantilly sans lactose sur vos gaufres, crêpes, dans vos desserts…