Cervelas au fromage

Name: Cervelas au fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: alsacienne
Ingredients: 4 Petits cervelas; 4 Tranches de gruyère ou d'emmental; 4 Fines tranches de lard fumé; Poivre

4,6/5

58 avis

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Appelé aussi cervelas obernois ou cervelas à l'alsacienne, cette recette gourmande s'accompagne de pommes de terre. Un vrai plat hivernal !

20 min
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Plat Principal
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alsacienne

Ingrédients

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Préparation de la recette : cervelas au fromage

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Temps total : 20 min

Entaillez les cervelas dans la longueur afin de pouvoir les ouvrir un peu.
Glissez des lamelles de fromage dans l'entaille, poivrez et enroulez une tranche de lard autour des cervelas, au centre. Maintenez à l'aide d'un pic en bois si nécessaire.
Faites cuire les cervelas au fromage à la poêle environ 10 minutes, ou bien au four à 180°C (thermostat 6) pendant 15 min. Le lard doit être juste grillé et le fromage fondu.