Carrot cake vegan
La célèbre spécialité originaire de suisse, revisitée pour une version vegan. Découvrez notre recette et n'hésitez pas à la partager avec vos convives.
- Parts: 6
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 45 min
- Catégorie: Dessert | Cuisine végétarienne | Healthy
- Cuisine: Cuisine suisse
| Carottes | 250 g |
| Farine | 230 g |
| Sucre en poudre | 110 g |
| Huile de coco | 60 g |
| Citron vert | 1 |
| Lait végétal (coco ou amande) | 3 cuillères à soupe |
| Sucre glace | 3 cuillères à soupe |
| Vanille liquide | 1 cuillère à soupe |
| Poudre à lever | 1 sachet |
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Préparation de la recette : carrot cake vegan
- Pelez, lavez et râpez les carottes.
- Dans un saladier, fouettez le sucre, le lait végétal, la vanille liquide et l'huile de coco fondue.
- Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez les carottes râpées.
- Huilez un moule à cake avec un peu d'huile de coco, versez la pâte et enfournez pour 45 minutes à 180°.
- Démoulez le cake sur une grille et laissez complètement refroidir.
- Préparez le glaçage : pressez le jus du citron. Mixez le sucre glace avec le jus du citron vert, la vanille liquide et 2 cuillères à soupe d'eau. Nappez le carrot cake vegan et placez au frais pour faire prendre le glaçage. Dégustez aussitôt.
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