Carpaccio de boeuf à la roquette et au parmesan
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Cette recette peut être agrémentée à loisir avec du jus de citron, des câpres, des olives noires ou des tomates séchées. Chacun fait comme il aime !
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11 min
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Plat Principal
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Entrée
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Carpaccio
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Italienne
Ingrédients
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Préparation de la recette : carpaccio de boeuf à la roquette et au parmesan
Préparation :
10 min
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Cuisson :
1 min
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Temps total :
11 min
- Lavez et essorez la roquette. Râpez le parmesan en gros copeaux.
- Disposez les tranches de bœuf sur 4 assiettes, dressez la salade au milieu et saupoudrez de parmesan.
- Fouettez l'huile d'olive et la crème.
- Nappez chaque assiette du mélange, salez et poivrez le carpaccio de bœuf à la roquette et au parmesan, puis dégustez.
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