Cake aux courgettes, chèvre et menthe fraîche

Name: Cake aux courgettes, chèvre et menthe fraîche
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Courgette; 1 Crottin de chèvre; 1 bouquet Menthe fraîche; 170 g Farine; 100 g Chèvre frais; 2 Oeufs; 1 sachet Levure chimique; 10 cl Lait; 5 cl Huile d'olive

Une recette de cake aux courgettes, chèvre et menthe fraîche facile à emporter en pique-nique ou pour un cocktail dinatoire.

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Cake salé
Cuisine: française

Ingrédients

Courgette	1
Crottin de chèvre	1
Menthe fraîche	1 bouquet
Farine	170 g
Chèvre frais	100 g
Oeufs	2
Levure chimique	1 sachet
Lait	10 cl
Huile d'olive	5 cl

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : cake aux courgettes, chèvre et menthe fraîche

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez la courgette puis râpez-la. Étalez la courgette sur du papier absorbant pour qu'elle perde son eau.
Mettez la farine, la levure et les œufs dans un saladier et mélangez bien. Émiettez le chèvre frais, ajoutez-le à la pâte et mélangez.
Faites tiédir le lait à feu doux. Ajoutez le lait tiède et l'huile à la pâte et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Lavez, séchez et ciselez la menthe. Coupez le crottin de chèvre en dés.
Ajoutez la courgette, le crottin de chèvre et la menthe à la pâte et mélangez.
Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé et versez la préparation. Faites cuire 45 minutes au four.