Cake au citron light

Name: Cake au citron light
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Citrons bio; 15 cl Lait demi-écrémé; 100 g Farine; 2 Oeufs; 50 g Fructose en poudre; 40 g Maïzena; 1 cuillère à soupe Huile de tournesol; 1 sachet Levure chimique

Un dessert minceur, facile et rapide à préparer pour se régaler sans culpabiliser !

Parts: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Dessert | Minceur | Vidéos | Cake
Cuisine: française

Ingrédients

Citrons bio	2
Lait demi-écrémé	15 cl
Farine	100 g
Oeufs	2
Fructose en poudre	50 g
Maïzena	40 g
Huile de tournesol	1 cuillère à soupe
Levure chimique	1 sachet

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : cake au citron light

Préchauffez le four à 160°C.
Lavez et zestez les citrons, puis pressez-les pour récupérer le jus.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la maïzena et la levure chimique.
Cassez les oeufs pour séparer les blancs des jaunes. Battez les jaunes d'oeufs avec le fructose, puis incorporez l'huile et le lait, mélangez bien. Versez cette préparation dans le saladier et mélangez.
Montez les blancs d'oeufs en neige au batteur électrique, ajoutez les zestes des citrons. Incorporez ce mélange à la préparation dans le saladier, puis ajoutez le jus de citron, et mélangez à nouveau pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez le cake au citron light pour 30 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau et laissez refroidir avant de démouler et de servir.