Boulettes d'agneau à la tomate

Préparation:

1. Épluchez puis hachez l'oignon et le persil grossièrement. Faites tremper le pain de mie dans le lait, puis essorez-le.
2. Dans un saladier, mélangez la viande d'agneau hachée avec le pain de mie, le sel, le persil, l'oignon, les herbes de Provence et le paprika, pétrissez.
3. Façonnez les boulettes de viande à la main.
4. Dans une sauteuse huilée à feu vif, faites cuire les boulettes d'agneau, puis ajoutez la sauce tomate en fin de cuisson. Dégustez les boulettes d'agneau à la sauce tomate bien chaudes. 

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