Bouillon de poulet

Name: Bouillon de poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 kg Poulet sans peau; 3 l Eau froide; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 1 branche Thym frais; 1 branche Persil frais; 2 feuilles Laurier; 1 clou Girofle; 1 cuillère à thé Grains de poivre noir; 1/2 cuillère à thé Sel

Savourez la simplicité avec notre bouillon de poulet maison, un fond essentiel riche en saveurs délicates de poulet, légumes et herbes. Parfait comme base de soupes ou pour réchauffer les soirées fraîches.

Parts: 8
Préparation: 20 min
Cuisson: 60 min
Catégorie: Boisson | Sans gluten | Healthy | Boissons chaudes
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Poulet sans peau	2 kg
Eau froide	3 l
Oignon	1
Ail	2 gousses
Thym frais	1 branche
Persil frais	1 branche
Laurier	2 feuilles
Girofle	1 clou
Grains de poivre noir	1 cuillère à thé
Sel	1/2 cuillère à thé

Casserole

Planche à découper

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : bouillon de poulet

Pelez et coupez les gousses d'ail en 2, puis coupez l'oignon en morceaux.
Placez tous les ingrédients dans une grande casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu moyen pendant 1 heure et 30 minutes, en écumant occasionnellement.
Retirez le poulet, désossez-le et conservez la chair. Éliminez les os, les légumes et les aromates, puis filtrez le bouillon à travers un tamis.
Laissez refroidir, puis réfrigérez pour que le gras remonte à la surface et puisse être retiré.
Servez le bouillon de poulet clarifié et aromatique, idéal pour réchauffer vos soirées ou comme base riche pour d'autres recettes savoureuses, sinon congelez-le pour une utilisation ultérieure.