Boeuf sauté aux légumes

Name: Boeuf sauté aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1,5 kg Boeuf en gros morceaux (macreuse ou paleron); 800 g Carottes; 12 Pommes de terre moyenne à chair ferme; 75 g Beurre; 3 verres Vin blanc; 4 cuillères à soupe Concentré de tomate; 1 feuille Laurier; 1 branche Thym; 1 pincée Sel

Une recette ultra simple de boeuf sauté aux légumes pour un plat à la saveur printanière qui fête l'arrivée des beaux jours

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 125 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients

Boeuf en gros morceaux (macreuse ou paleron)	1,5 kg
Carottes	800 g
Pommes de terre moyenne à chair ferme	12
Beurre	75 g
Vin blanc	3 verres
Concentré de tomate	4 cuillères à soupe
Laurier	1 feuille
Thym	1 branche
Sel	1 pincée

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Préparation de la recette : boeuf sauté aux légumes

Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
Faites fondre le beurre dans une cocotte en fonte. Ajoutez les morceaux de viande pour les faire dorer de tous les côtés. Mouillez la viande avec le vin blanc.
Ajoutez les carottes, le concentré de tomate, la branche de thym, la feuille de laurier, du sel et du poivre. Ajoutez si besoin de l'eau à hauteur (les ingrédients doivent être dans du liquide).
Laissez cuire sur feu doux à couvert 1h45. Épluchez les pommes de terre. Ajoutez les pommes de terre à la cocotte après une heure de cuisson.