Boeuf bourguignon

Name: Boeuf bourguignon
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 800 g Viande de boeuf; 100 g Lardons; 250 g Champignons; 70 cl Vin rouge; 2 Oignons; 50 g Beurre; 2 cuillères à soupe Farine; 1 Bouquet garni; 1 gousse Ail; Sel, poivre

3,8/5

70 avis

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Une recette familiale parfaite pour une grande tablée. Un classique de la gastronomie française que tout le monde va apprécier !

70 min
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Plat Principal | Vidéos | Boeuf bourguignon
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : boeuf bourguignon

Préparation : 10 min | Cuisson : 60 min | Temps total : 70 min

Dans une cocotte minute, faites roussir la viande de boeuf et les lardons dans le beurre.
Ajoutez les oignons émincés.
Ajoutez les champignons, saupoudrez de farine. Mélangez et laissez dorer quelques instants.
Mouillez avec le vin rouge qui doit recouvrir la viande. Salez et poivrez. Ajoutez l’ail et le bouquet garni. Fermez la cocotte minute.
Laissez cuire doucement pendant 60 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Servez le boeuf bourguignon bien chaud.