Blinis à la patate douce

Name: Blinis à la patate douce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 20 parts
Cuisine: française
Ingredients: 400 g Patates douces; 70 g Farine; 1 Oeuf; 3 cuillères à soupe Huile

Une savoureuse recette de blinis à la patate douce à la saveur délicate pour des apéritifs festifs réussis.

Parts: 20
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche
Cuisine: française

Ingrédients

Patates douces	400 g
Farine	70 g
Oeuf	1
Huile	3 cuillères à soupe

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Préparation de la recette : blinis à la patate douce

Épluchez les patates douces. Plongez les patates douces dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 20 minutes.
Égouttez les patates douces et passez-les au presse purée. Ajoutez l’œuf et la farine puis mélangez bien.
Faites chauffer un peu d'huile et versez de la pâte pour former des blinis.
Laissez cuire les blinis 2 minutes, retournez-les pour prolonger la cuisson d'une minute. Réservez les blinis entre deux assiettes pour éviter leur dessèchement.