Blanquette de saumon au Roquefort

Name: Blanquette de saumon au Roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600 g Pavés de saumon; 230 g Pot de sauce Roquefort; 1 cuillère à soupe Farine; 15 cl Lait; 250 g Champignons de Paris; 3 Oignons nouveaux; 1/2 Bouquet d'aneth; 1 Jaune d'oeuf; Huile d'olive, poivre

Régalez-vous avec cette recette de blanquette de poisson au fromage à partager.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Plat Principal | Blanquette
Cuisine: française

Ingrédients

Pavés de saumon	600 g
Pot de sauce Roquefort	230 g
Farine	1 cuillère à soupe
Lait	15 cl
Champignons de Paris	250 g
Oignons nouveaux	3
Bouquet d'aneth	1/2
Jaune d'oeuf	1
Huile d'olive, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : blanquette de saumon au roquefort

Épluchez et émincez les oignons. Émincez les champignons. Faites revenir le tout dans une cocotte avec de l'huile d'olive chaude. Ajoutez le saumon coupé en gros dés puis réservez.
Versez la sauce au Roquefort et le lait dans une casserole. Ajoutez la farine en fouettant énergiquement et faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer. Dès que la sauce nappe la cuillère, incorporez le jus de citron, le jaune d'œuf et l'aneth ciselée.
Versez dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux 7-8 minutes. Dégustez la blanquette de saumon au Roquefort bien chaude avec des tagliatelles.