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Blanquette de saumon aux poireaux

Blanquette de saumon aux poireaux

Régalez-vous avec cette recette de blanquette de saumon aux légumes à partager en famille.

Pavés de saumon 4
Poireaux 3
Pommes de terre 4
Crème liquide 20 cl
Beurre 20 g
Citron jaune 1
Ciboulette Quelques brins
Sel, poivre

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Préparation de la recette : blanquette de saumon aux poireaux

  1. Lavez les poireaux, retirez les premières feuilles et émincez-en fines rondelles. Pelez et découpez les pommes de terre en gros cubes. Ciselez la ciboulette.
  2. Dans une cocotte, faites fondre le beurre pour faire revenir les légumes à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez 50 cl d'eau, salez, poivrez et laissez cuire 15 minutes à couvert.
  3. Retirez la peau des pavés de saumon, et découpez-les en gros dés. Ajoutez-les dans la cocotte avec la crème liquide et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  4. Pressez le citron et ajoutez le jus à la sauce au dernier moment. Parsemez la blanquette de saumon aux poireaux de ciboulette au moment de servir.

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