Biscottes sans gluten

Name: Biscottes sans gluten
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 180 g Mix de farines sans gluten; 10 cl Lait de riz tiède; 1 Œuf; 5 cl Eau tiède; 1 sachet Levure de boulanger; 10 g Beurre; 1 cuillère à soupe Huile d’olive; 1 cuillère à café Sucre blond de cannes; 1 pincée Sel

Croustillantes, savoureuses et saines, ces biscottes sans gluten ont tout pour plaire. Tartinées de beurre, de confiture ou encore de beurre de cacahuète, elles vous régaleront sûrement à l’heure du petit-déjeuner.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Catégorie: Pain brioches viennoiserie | Sans gluten
Cuisine: française

Ingrédients

Mix de farines sans gluten	180 g
Lait de riz tiède	10 cl
Œuf	1
Eau tiède	5 cl
Levure de boulanger	1 sachet
Beurre	10 g
Huile d’olive	1 cuillère à soupe
Sucre blond de cannes	1 cuillère à café
Sel	1 pincée

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Préparation de la recette : biscottes sans gluten

Commencez par mélanger le sucre, la levure et l’eau tiède dans un bol. Placez ensuite ce récipient dans le four à la température la plus basse.
Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Incorporez l’œuf entier, l’huile d’olive, ainsi que le beurre préalablement fondu. Ajoutez la levure et touillez. Versez le lait de riz tiède et mélangez à nouveau la pâte.
Graissez un moule à cake avant d’y verser la pâte. Placez-le ensuite dans un endroit tiède pendant 1heure à 1 heure 30 pour faire lever la pâte.
Passé ce délai, enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Démoulez ensuite le pain avant de le découper en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur.
Déposez-les sur la grille du four et faites sécher à 80°C-100°C pendant 40 minutes à 1 heure.