Beignets de calamars

Beignets de calamars

Ingrédients

  • Calamars400 g
  • Farine125 g
  • Oeuf1
  • Lait10 cl
  • Levure chimique1/2 sachet
  • Eau tiède5 cl
  • Sel1 pincée

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez l'oeuf et remuez à l'aide d'un fouet. Délayez progressivement avec le lait et l'eau en fouettant vivement. Ajoutez le sel et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Couvrez la préparation et laissez reposer durant 30 minutes.
  2. Découpez les calamars en anneaux. Essuyez ceux-ci avec de l'essuie-tout. Plongez les anneaux dans la pâte.
  3. Faites chauffer de l'huile de friture. Plongez les anneaux de calamar dans l'huile bouillante. Faites-les frire durant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Egouttez-les ensuite sur du papier absorbant.