Bar au four

Name: Bar au four
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Ingredients: 600 g Bar frais vidé et écaillé; 3 Tomates fermes; 1 Oignon; 1 Citron; 1 branche Thym; 2 feuilles Laurier; 15 cl Huile d'olive; 1/2 verre Vin blanc sec

Parts: 2
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

Bar frais vidé et écaillé	600 g
Tomates fermes	3
Oignon	1
Citron	1
Thym	1 branche
Laurier	2 feuilles
Huile d'olive	15 cl
Vin blanc sec	1/2 verre

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Préparation de la recette : bar au four

Préchauffez le four à 180°C. Huilez un grand plat à four. Coupez le citron en rondelles et disposez la moitié des morceaux sur la diagonale du plat. Rincez le poisson et remplissez son ventre de thym et de laurier. Posez-le sur le citron.
Répartissez le reste des tranches de citron sur le poisson. Coupez l'oignon en rondelles et les tomates en tranches épaisses. Disposez le tout de part et d'autre du poisson, face bombée vers le haut.
Salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Enfournez 10 minutes puis arrosez de vin blanc et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Servez le poisson bien chaud, arrosé d'un filet de jus de citron.