🍆 Aubergines grillées à l’huile d’olive

Fondantes à l’intérieur et légèrement grillées à l’extérieur, ces aubergines sont parfaites en accompagnement ou en entrée légère pleine de saveurs.

1. Lavez les aubergines.
2. Coupez-les en rondelles.
3. Disposez-les sur une assiette.
4. Salez légèrement et laissez reposer 10 minutes.
5. Épongez l’excédent d’eau.
6. Chauffez une poêle avec l’huile d’olive.
7. Faites griller les rondelles des deux côtés.
8. Ajoutez l’ail écrasé.
9. Ajoutez le thym, le sel et le poivre.
10. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
11. Servez chaud ou tiède.

Variantes

• 🧀 Ajoutez du parmesan râpé
• 🍅 Servez avec une sauce tomate
• 🌶️ Ajoutez du piment
• 🥗 Servez en salade avec du citron

FAQ

Pourquoi faire dégorger les aubergines ?
Pour enlever l’amertume et éviter qu’elles absorbent trop d’huile.

Peut-on les cuire au four ?
Oui, 20 minutes à 200°C avec un filet d’huile d’olive.

Peut-on les conserver ?
Oui, 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Auteur: Myriam